何是佛手瓜？
佛手瓜，别名洋丝瓜、万年瓜、拳头瓜，是葫芦科、佛手瓜属的多年生攀援性草本植物。
原产于墨西哥、西印度群岛和中美洲民族。手瓜为块状根；茎有棱沟；叶柄细长无毛；叶片膜质；叶上面深绿色，叶背淡绿色。花期为7~9月，雌雄同株，总状花序；花柱长2~3毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛。种子为卵形。
潮汕秋瓜普通话叫何？
秋瓜，学名丝瓜，按形状可分有长条形丝瓜、竹竿形丝瓜、米筒形丝瓜几种，潮汕人常吃的，应属米筒形丝瓜，成熟瓜形真如米筒大致，腰部稍有凹陷弧度。
佛手瓜炒之前有要过水的必要吗
佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。
焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗透影响下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对佛手瓜的氧化影响，使其在较长时刻内不会变色。
佛手瓜的皮可以吃吗
佛手瓜的嫩皮可以吃，由于嫩的皮混着吃会更加香甜脆口；而老的则需要削皮了，由于老的皮吃起来并不是那么的脆，会影响口感哦。佛手瓜皮中也含有一定的营养成分，其中以膳食纤维含量为主，而且外皮上没有带刺，与番石榴的外皮质感类似，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰盛，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。儿童常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的影响，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。另外，佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜对男同志性功能衰退有较好的疗效。
佛手瓜可以生吃吗
佛手瓜可以生吃。当做水果食用时，去掉皮就可以食用，也可以凉拌或是炒制。佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
佛手瓜要焯水吗
佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗透影响下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对佛手瓜的氧化影响，使其在较长时刻内不会变色。
佛手瓜简单行为
1、佛手瓜简单行为如下：佛手瓜，胡萝卜切丝。锅中加500ml水烧热。
2、放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油，加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。
佛手瓜生吃有毒吗
佛手瓜生吃没有毒，佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价格较高，全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口，因此还是有不少的人喜欢生吃呢。
熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
佛手瓜和何食物相克
由于佛手瓜属于温性食物，因此凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
没有何相克的物品。
扶手瓜皮能吃吗
不是扶手瓜皮，而是佛手瓜皮。佛手瓜皮能吃的，佛手瓜属于一年四季都有的食材，是一种无污染的绿色蔬菜，这主要是由于佛手瓜的抗病性特别好，因此在种植的经过中很少会打农药，因此佛手瓜只要洗净后可以连皮一起吃。
佛手瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜，不仅可以生吃还可以炒着吃、做汤用，具有很高的食用价格。
在吃佛手瓜的时候最好不要去皮，很多人认为去皮吃更安全，这对于一些水果来说是正确的思索，然而对于天然的绿色蔬菜佛手瓜来说它的皮要比肉更有营养。
打手瓜子何故叫打手
打手瓜子叫打手，是由于吃瓜子被打手。表示瓜子很好吃，就算被打手，也要吃。葵瓜子有很好的抗皮肤老化功效，起到一定的紧致皮肤，美容养颜的功效。也有助于降低人体的血液胆固醇水平，对于贫血、动脉粥样硬化、高血压、冠心病有一定的预防功效。
佛手瓜的家常行为
1、青椒洗净，切成小片，佛手瓜洗净，切成薄片。
2、鸡肫加入适量的盐，反复搓洗干净，再切成薄片。
3、锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片炒出香味。
4、加入鸡肫，大火翻炒到鸡肫发白，再加入适量黑胡椒和料酒，翻炒均匀。
5、调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。
6、倒入佛手瓜和青椒，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
